ニンニクの家庭菜園のコツは？
ニンニクの家庭菜園のコツは？
ニンニクの育て方の注意点
ニンニクの家庭菜園での失敗談
ニンニクを家庭菜園する初心者へアドバイス
をまとめました。
ニンニクの家庭菜園のコツは？
ニンニクの特徴を知る
- ネギ科の植物
- りん片からの栽培が一般的
- 栽培適温は10~20℃
- 連作障害は出にくい
栽培時期は、
- 植え付け時期は、9月~10月
- 収穫は、5月下旬~6月中旬
ニンニクの品種は、大きく分けて寒冷地向けと、温暖地向けです。育てる気候によって、品種を選ぶとよいでしょう。
ホームセンターや種苗店で、ニンニクの種球を、購入することができます。葉ニンニクを育てる場合は、葉ニンニクと書かれた品種を、選ぶようにしましょう。
土作りは、苦土石灰で酸度調整
ニンニクは、酸性の土壌に弱いので、苦土石灰を施します。
苦土石灰は、土をアルカリ性に、傾かせる効果があります。また、ミネラル補給の働きもあります。根が張りやすいよう、フカフカの土に、仕上げましょう。
土作りの手順は、
- 二週間前に苦土石灰をまき、よく耕す
- 一週間前に化成肥料と堆肥をまく
土作りが終わったら、高さ15cm程度の畝を作りましょう。
りん片を植え付ける
ニンニクは種球から、りん片を一片ずつに分け、植え付けます。
ニンニクの植え付け方法は、
- りん片の薄皮を剥く
- 芽が出る方を上にして、15cm間隔で植え付ける
植え付けが終わったら、土を寄せ、軽く手で押さえます。最後に、水やりを行いましょう。
追肥は、冬を挟んで2回
追肥は、12月中旬と3月下旬に行います。
化成肥料を、一握りを目安にまき、周りの土とよく混ぜ、株元に寄せます。肥料が効くと、春を迎えたときに、株がたくましく成長します。肥料が、一か所に集中すると、肥料やけを起こすので、注意しましょう。
収穫のタイミングを見極める
収穫時期は、5月下旬～6月下旬。
葉や茎が、3分の2程枯れたら、収穫のサインです。晴れた日を選び、収穫のタイミングが少し早くても、梅雨に入る前に収穫しましょう。
株元をもって、茎ごと抜き取り、細かいひげ根は、ハサミで切り落とします。そのまま、土の上で、半日～2日乾かします。
その後、軒下に吊るし、乾燥させながら保存しましょう。
ニンニクの育て方の注意点
春に花芽を取る
春を迎えると、とう立ちし、花芽を付けた茎が、伸びてきます。余分な栄養が、花芽にいかないように、早めに摘み取りましょう。
柔らかいうちに摘み取った花芽は、食べることができます。スーパーなどでは、ニンニクの芽として、店頭に並んでいます。
冬越しに注意
雪国でも、栽培されているニンニクですが、冬には注意が必要です。
冬までに、葉や茎が大きく、育ちすぎてしまうと、凍害にあう場合があります。雪の降る地域では、雪の重みで、茎が折れたりすることも。不安がある場合は、ネットを被せ、雪がかぶらないようにしましょう。
収穫したニンニクが、ピンク色をしている
スーパーの店頭では、白色のニンニクを、よく見かけます。しかし、家庭菜園で収穫したニンニクが、ピンク色をしていて、不気味に感じることがあるかもしれません。
ニンニクの皮が、ピンクや紫になるのは、色素成分である、アントシアニンによるものです。これは、腐っているのではなく、品種によるもなので、安心して食べることができます。
ニンニクの家庭菜園での失敗談
- 病害虫被害
去年と一昨年と一度も成功したことのないニンニク栽培
番組で枯れた葉は取らないと病気になると知ったので取ってみた
今年はたくさん植えたのでどれかひとつでも最後まで頑張ってほしい💪#家庭菜園 #プランター菜園 pic.twitter.com/RWJFiqiZXZ— もんち💕Belle (@mon_momo_monchi) February 22, 2021
ニンニクの栽培で、注意が必要な病気は、
- 赤さび病
- 葉枯れ病
春先になり、気温が少しづつ上昇すると、朝露や、降雨が多いときに、病気は発生しやすくなります。他の株に、伝染するので、軽症のうちに株ごと抜き取って、処分しましょう。
また、ニンニクで注意する害虫は、アザミウマです。
アザミウマは、体長1mm程の大きさで、作物を吸汁する害虫です。ニンニクの成長を阻害したり、ニンニクの球の部分に侵入し、収穫後の保存状態を、悪くさせます。
気温が高くなると、発生しやすくなります。被害が気になる場合は、農薬を適切に使って、対処しましょう。
- 収穫後に腐る
収穫後に、カビが生えたり、変色して状態が悪くなり、食べれなくなることがあります。
収穫後の、乾燥が不十分な場合や、湿度の高い状態で、保存していると、収穫後に腐る場合があります。また、アザミウマなどの害虫に食害されたり、病気によって腐敗する場合もあります。保存中も、定期的に状態を、チェックしましょう。
- 大きくならない
#栽培記録
ということで、今回のニンニク栽培は失敗に終わりました。葉は伸びたり増えたりしたけど太くならず、抜いてみたら実も育っておらず。残念。 pic.twitter.com/9ufQjKrY7n— ハク (@hack_sai) April 29, 2022
植え付け時期が遅れると、春に株が、大きく育たない場合があります。
株全体が太らず、茎の部分が細く、葉にも勢いが出ません。植え付け時期が遅れないよう、注意しましょう。また、冬を挟んだ2回の追肥も、忘れずに行いましょう。
ニンニクを家庭菜園する初心者へアドバイス
とう立ちしても食べられる
ニンニクの球に、栄養を集中させるため、花芽は早めに取り除きます。花芽は、ニンニクの芽として、店頭に並んでいます。食べることができ、炒め物にするのが、おすすめです。
プランター栽培
ニンニクは、プランターでも、栽培ができます。
プランターは、深さのあるものを使用しましょう。土は、ホームセンターで購入できる、野菜培養土を使うと良いでしょう。プランター栽培であっても、育て方や、注意する病気や害虫は、畑栽培と同じです。プランター栽培の場合、肥料のやり過ぎに注意しましょう。
まとめ
- ニンニクの家庭菜園のコツは、適切な植え付け時期と、2回の追肥
- 品種は、栽培気候に適したものを選ぶ
- 収穫後は、よく乾燥させ、吊るして保存
- アザミウマの被害に注意
- ニンニクとイチゴを一緒に栽培すると、イチゴの生育が促進
